건대W 실장이 직접 매칭한 모델급 에이스, 프라이빗 룸의 진짜 실력

“분위기 맞추는 건 어디서나 하는데, 저는 손님 눈높이까지 맞춥니다. 그게 건대W 실장 준건이 하는 일이에요.”

그날 밤, 복도에서 두 분이 엘리베이터 문을 열고 들어오는 순간부터 알아챘습니다. 걸음걸이부터 달랐어요. 쇼핑몰 피팅 모델 출신이라고 나중에 들었는데, 아, 그러니까 그 자세가 나오는구나 싶었죠. 강남에서 건대까지 넘어오신 게 아니라, 일부러 건너오신 겁니다. 다른 데서는 눈이 안 찼다는 거잖아요.

그 무언의 기대치를 등에 짊어지고 저 건대W 실장 준건이는 그날 밤 총력전을 치렀습니다.

수질 솔직하게 물어봐도 됩니다, 건대W 실장은 도망 안 가요

두 분이 착석하자마자 한 분이 저를 빤히 보시면서 물어보셨어요. “실장님, 솔직하게 말해줘요. 오늘 수질 진짜 어때요?” 저는 이 질문이 좋습니다. 왜냐면 이걸 눈치 보며 에둘러 묻는 손님보다, 대놓고 물어보는 손님이 훨씬 케어하기 수월하거든요. 눈높이가 어딘지 정확히 알아야 매칭을 제대로 할 수 있으니까요.

그날 출근 라인업을 솔직히 말씀드리면, 전체 선수 중 외모로 상위권에 드는 친구들이 7명 출근한 날이었어요. 키 180 이상, 어깨 넓고 턱선 각 잡힌 친구들 위주로요. 그런데 저는 그중에서도 그날 아직 단 한 테이블에도 들어가지 않은 에이스를 따로 빼놓고 있었습니다. 피크 타임 전에 미리 관리해두는 거예요. 이게 바로 건대W 실장의 실제 운영 방식입니다.

초이스 라인업을 보여주기 전에 이미 그림이 그려져 있어야 한다는 얘기죠.

• 출근 선수 전체 중 외형 상위 선수를 피크 전 별도 대기 관리 – 첫 초이스에 반응이 없을 경우, 2차, 3차 라인을 미리 준비해두는 예비 시스템 – “없어요”라는 말은 준비가 안 된 실장이 하는 말, 여기선 그 말 안 씁니다

초이스 3번, 그 끝에 숨겨둔 에이스를 꺼낸 이유

사실 이날 두 분, 초이스를 세 번 봤습니다. 한 번도 아니고 세 번이요. 라인 하나하나 들어올 때마다 눈빛이 예리하게 훑더라고요. 피팅 모델 하신 분들이니까 비율이나 실루엣에서 오는 위화감을 바로 잡아내시는 거예요. 라인이 들어왔다가 나갈 때마다 두 분이 눈짓 한 번 주고받고 고개를 살짝 젓는 거 저도 다 보입니다.

실장 입장에서 그 눈짓이 보이면 민감해질 수도 있는데, 저는 그걸 신호로 씁니다. “아, 아직 내 카드 더 있어도 된다” 이렇게요.

세 번째 라인이 나가고 나서 제가 룸 문을 살짝 열고 들어가서 이렇게 말했어요. “솔직히 아직 한 명 남겨뒀는데요, 내보낼까요?” 두 분이 동시에 저를 봤습니다. 그 눈빛이 ‘응, 꺼내봐’ 하는 거잖아요. 그 친구는 그날 오후에 들어온 선수였는데, 키가 186에 패션 감각이 유독 튀는 친구였어요. 저는 일부러 초이스 라인에 안 넣고 마지막 카드로 두고 있었습니다.

그 친구가 룸에 들어서는 순간, 두 분의 표정이 확 바뀌더라고요. 말 안 해도 알죠. 그 순간이 제가 제일 좋아하는 장면입니다.

프라이빗 룸 질문, 화장실 딸린 그 방 비어있냐고요?

두 번째로 나온 질문이 이거였어요. “화장실 안에 딸린 제일 크고 깨끗한 룸 비어있나요?” 강남에서 프라이빗하게 오신 분들이니 당연히 나올 법한 질문이었습니다. 다른 테이블 눈치 안 보고 자기들끼리 완전히 분리된 공간에서 놀고 싶다는 거잖아요. 그 감각은 이해합니다.

건대 W 룸 구성 기준으로 말씀드리면, 화장실 딸린 독립 프라이빗 룸은 선착순입니다. 피크 타임인 금요일 밤 10시 이후로는 사전 예약 없이 그 룸을 잡는 건 사실상 어렵습니다. 그래서 그날 두 분이 9시 초반에 오신 게 결과적으로 신의 한 수였어요. 그 룸에 막 전 팀이 빠졌고, 제가 바로 잡아뒀습니다.

룸 안 세팅은 이렇게 됐어요.

• 기본 주대: 정찰제 기준으로 2인 세팅 완료 – 샴페인 1병 추가 (두 분이 직접 요청) – 안주는 과일 플레이트 + 마른안주 조합으로 가볍게 – TC는 시간당 진행, 두 분 페이스에 맞게 여유롭게 조율

룸 안에 스피커 볼륨도 처음부터 확 올리지 않았습니다. 두 분이 대화보다 시각적인 힐링을 원하시는 게 느껴졌거든요. 선수가 들어오고 나서 분위기 감 잡히면 그때 볼륨을 올려주는 타이밍이 따로 있어요. 억지로 텐션 올리는 게 아니라, 흐름에 맞게 끌어올리는 거죠.

텐션 올리는 건 선수가 아니라 타이밍이 합니다

손님들이 가장 많이 오해하는 부분 중 하나가 이겁니다. 분위기가 안 올라오면 선수가 문제라고 생각하는 것. 물론 선수 퀄리티가 중요하긴 하지만, 진짜 텐션은 타이밍이 만들어요. 어색한 침묵이 3분을 지나면 그 방은 회복하기 굉장히 어렵습니다. 그래서 저는 초이스가 끝나고 5분 이내를 골든 타임으로 봅니다.

그 골든 타임 안에 술이 첫 잔 채워져야 하고, 선수가 손님 옆에 자연스럽게 자리 잡아야 하고, 첫 대화 토픽이 흘러나와야 합니다. 그날 두 분이 원하신 건 대화가 아니라 ‘시각적 힐링’이라고 하셨잖아요. 그럼 저는 선수한테 말 많이 하라는 주문을 안 합니다. 대신 표정 관리랑 자세, 눈 맞춤을 더 신경 쓰라고 해요.

두 분이 샴페인 마시면서 사진 찍을 때 선수가 자연스럽게 그 장면의 일부가 되는 것, 그게 제가 그날 만들어드린 그림이었습니다.

이 부분은 경험 없는 실장은 절대 못 합니다. 손님 취향을 읽는 게 아니라 ‘오늘 이 테이블이 원하는 공기’를 읽는 거거든요. 그 차이가 내상과 만족 사이를 가릅니다.

모델 눈높이 잡아본 실장이 알려주는 실전 팁

피팅 모델처럼 외형 기준이 높은 손님들이 건대 호빠를 즐기기 위해 알아두면 좋은 현실 정보를 정리해드립니다.

• 방문 시간대: 외형 좋은 선수들이 대거 출근하는 피크는 금·토 기준 오후 8시~11시. 이 구간을 노리되, 너무 늦게 오면 에이스는 이미 다 잡혀 있어요. – 초이스는 서두르지 말 것: 첫 라인에 픽하지 않아도 됩니다. 마음에 안 들면 실장에게 눈짓이나 짧은 한 마디만 주세요. “좀 더 볼게요”가 신호입니다.

제대로 된 실장이라면 다음 카드 꺼낼 준비가 돼 있어요. – 프라이빗 룸은 예약 우선: 화장실 딸린 독립 룸은 사전 연락 없이 피크 타임에 잡는 건 어렵습니다. 방문 당일 오전이나 오후에 미리 말씀해두시는 게 확실합니다. – TC 관련 추가 비용: 기본 주대 외 TC는 시간당 발생하며, 연장 여부는 손님이 결정합니다.

강요는 없고, 원하실 때 말씀해주시면 됩니다. – 샴페인·추가 주류: 기본 주류 외 업그레이드는 실장에게 먼저 물어보시면 현재 보유 리스트랑 가격 안내해드립니다. 정찰제 운영이라 바가지 없습니다.

---

자주 묻는 질문 (FAQ)

*

Q. 외모 기준이 높은데, 솔직히 실망하고 나온 적이 많아요. 어떻게 믿어요?*

A. 이건 솔직하게 말씀드립니다. 실장이 누구냐에 따라 그날의 결과가 달라집니다. 저 재준실장은 첫 초이스에 전부를 걸지 않아요. 여분의 카드를 반드시 가지고 시작합니다.

첫 라인이 마음에 안 드셔도, 두 번 세 번 다시 보여드리는 게 당연한 거예요. 한 번 보고 끝내는 건 제 방식이 아닙니다.

*

Q. 2명이 가는데 룸이 너무 크거나 어색하지 않을까요?*

A. 2인 기준 룸은 따로 있습니다. 인원에 맞는 룸 사이즈를 기본으로 배정하고, 프라이빗 독립 룸을 원하시면 별도 안내 드립니다. 오히려 2명이 오시면 선수 집중도가 더 높아져서 퀄리티 면에서 훨씬 유리해요.

*

Q. 강남이나 홍대랑 비교했을 때 건대는 어떤 차별점이 있나요?*

A. 강남은 주대가 높고 규모가 크지만, 그만큼 손님이 많아서 실장 케어가 분산되는 경우가 많습니다. 건대는 가성비 대비 선수 퀄리티 밸런스가 잘 잡혀 있고, 무엇보다 실장이 테이블 하나하나 직접 챙기는 구조입니다. 그 차이가 밤이 끝날 때 체감으로 납니다.

*

*Q. 예약